В защита на храната

ТОП
  • Майкъл Полан
  • Автор:  Майкъл Полан
  • Година: 06-04-2009
  • Превод от английски: Юлиян Антонов
  • Наличност:  Изчерпано
  • Код на продукта:  463-01
  • SKU: 03.0002
  • ISBN: 978-954-321-546-1

11.00 лв.
  • Без данък: 9.17 лв.
   


Доставка

До офис на куриер 3,60 лв.

До личен адрес 6,00 лв.

Безплатна до офис на куриер при поръчки над 50,00 лв.

Поръчка по телефон

Поръчайте книги на телефон 0888 465 635

Е-книги

За да изтеглите и четете е-книги от сайта на "Изток-Запад", се нуждаете от програмата Adobe Digital Editions, както и от регистрация в сайта на Adobe.

Електронните книги в нашия сайт не са съвместими с Kindle устройства и не подлежат на конвертиране.

Описание

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето” (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция,  в която нашият биологиченв вид е създал езика и нещото, наречено култура.  Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени” и „здравословни” храни!

Майкъл Полан е автор на няколко книги по темата, включително и "Дилемата на всеядния" (издаването ѝ на български предстои). В момента е професор по журналистика в Бъркли.

Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването „Историята на храната“ по National Geographic.

За автора

Майкъл Полан

Майкъл Полан

Роденият в Ню Йорк, Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Дилемата на вс... Виж повече

Още от автора

Готвенето

Готвенето

25.00 лв.Без данък: 20.83 лв.

Дилемата на всеядния

Дилемата на всеядния

19.90 лв.Без данък: 16.58 лв.

Правилата на храната

Правилата на храната

11.00 лв.Без данък: 9.17 лв.

Тагове: Здраво тяло,Хранене и диети

Спецификация
Година 06-04-2009
Превод от английски: Юлиян Антонов
Страници 224
Размери 140/215 мм
Тегло 0.35 кг
Подвързия Мека корица
Жанр Здраво тяло, Хранене и диети

Този продукт няма отзиви.

Напишете отзив
Защитен код

Записване за бюлетин

При записване се съгласявате с обработката на личните ви данни единствено за маркетингови цели. Повече на Политика за защита на личните данни.

На фокус

От Нанга Парбат до военнопленническия лагер

19/02/2020

Август 1939 г.След двеста мили езда от Гилгит, който се намира във височинния север на Кашмир, спряхме в Шринагар и..

Употребата на математиката в съдебната зала

11/02/2020

Математиката е разказ за света около нас. Всъщност всички ние боравим с математически принципи през цялото време – ..

"Изток-Запад" ви предизвиква: напишете обяснение в любов към... книга.

04/02/2020

Денят на влюбените наближава и за да отбележим заедно празника, "Изток-Запад" ви предизвиква: напишете обяснение в ..

Защо за принцесата има история?

30/01/2020

Имало едно време малка принцеса, чийто баща, кралят, властвал над велика страна, пълна с планини и долини. Палатът ..