В защита на храната
-
- Автор: Майкъл Полан
- Година: 06-04-2009
- Превод от английски: Юлиян Антонов
- Наличност: Изчерпано
- Код на продукта: 463-01
- SKU: 03.0002
- ISBN: 978-954-321-546-1
 |
Доставка До офис на куриер 4,00 лв. До личен адрес 6,00 лв. |
 |
Поръчка по телефон Поръчайте книги на телефон 0888 465 635 |
 |
Е-книги За да изтеглите и четете е-книги от сайта на "Изток-Запад", се нуждаете от програмата Adobe Digital Editions, както и от регистрация в сайта на Adobe. Електронните книги в нашия сайт не са съвместими с Kindle устройства и не подлежат на конвертиране. |
Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.
Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.
Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето” (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.
В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция, в която нашият биологиченв вид е създал езика и нещото, наречено култура. Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени” и „здравословни” храни!
Майкъл Полан е автор на няколко книги по темата, включително и "Дилемата на всеядния" (издаването ѝ на български предстои). В момента е професор по журналистика в Бъркли.
Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването „Историята на храната“ по National Geographic.
За автора
Майкъл Полан
Още от автора
Тагове: Здраво тяло, Хранене и диети
| Спецификация | |
| Година | 06-04-2009 |
| Превод | от английски: Юлиян Антонов |
| Страници | 224 |
| Размери | 140/215 мм |
| Тегло | 0.35 кг |
| Подвързия | Мека корица |
| Жанр | Здраво тяло, Хранене и диети |
