В защита на храната

ТОП
  • Майкъл Полан
  • Автор:  Майкъл Полан
  • Година: 06-04-2009
  • Превод от английски: Юлиян Антонов
  • Наличност:  Изчерпано
  • Код на продукта:  463-01
  • SKU: 03.0002
  • ISBN: 978-954-321-546-1

11.00 лв.
  • Без данък: 10.09 лв.
   


Доставка

До офис на куриер 4,00 лв.

До личен адрес 6,00 лв.

Провери своята поръчка

Обади ни се: 0888 465 635

Е-книги

За да изтеглите и четете е-книги от сайта на "Изток-Запад", се нуждаете от програмата Adobe Digital Editions, както и от регистрация в сайта на Adobe.

Електронните книги в нашия сайт не са съвместими с Kindle устройства и не подлежат на конвертиране.

Повече информация за е-книгите на „Изток-Запад“

Описание

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето” (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция,  в която нашият биологиченв вид е създал езика и нещото, наречено култура.  Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени” и „здравословни” храни!

Майкъл Полан е автор на няколко книги по темата, включително и "Дилемата на всеядния" (издаването ѝ на български предстои). В момента е професор по журналистика в Бъркли.

Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването „Историята на храната“ по National Geographic.

За автора

Майкъл Полан

Майкъл Полан

Роденият в Ню Йорк, Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Дилемата на вс... Виж повече

Още от автора

Готвенето

Готвенето

25.00 лв.Без данък: 22.94 лв.

Дилемата на всеядния

Дилемата на всеядния

19.90 лв.Без данък: 18.26 лв.

Правилата на храната

Правилата на храната

11.00 лв.Без данък: 10.09 лв.

Пътуване до дълбините на ума

Пътуване до дълбините на ума...

25.00 лв.Без данък: 22.94 лв.

Тагове: Здраво тяло, Хранене и диети

Спецификация
Година 06-04-2009
Превод от английски: Юлиян Антонов
Страници 224
Размери 140/215 мм
Тегло 0.35 кг
Подвързия Мека корица
Жанр Здраво тяло, Хранене и диети

Този продукт няма отзиви.

Напишете отзив
Защитен код

Записване за бюлетин

При записване се съгласявате с обработката на личните ви данни единствено за маркетингови цели. Повече на Политика за защита на личните данни.

На фокус

Една от най-красиво написаните книги: „Магистрала Линкълн“ (ревю)

19/01/2024

„Някои книги са страхотни поради прекрасната история, други са страхотни поради думите, които се използват, за да р..

За живота, пълен с вяра

21/12/2023

„Детето, което сънува звезда“ (разказ от Чарлз Дикенс)Някога едно дете често се разхождало насам-натам и си мислело..

Най-търсените заглавия на Коледния панаир на книгата 2023 г.

20/12/2023

Благодарим на всички читатели, които ни посетиха на Коледния панаир на книгата в НДК. Срещите с вас ни зареждат и в..

Екипът на „Изток-Запад“ препоръчва...

18/12/2023

Скъпи приятели, за нас е удоволствие да споделим с вас любимите си заглавия от изминалата 2023 г. Надяваме се сре..