Здравословното гладуване – митове и факти

Гладуването неслучайно е определяно като чудо. Ако го прилагате правилно, то може да има терапевтичен ефект за множество здравословни проблеми. Най-очевидната полза от гладуването е отслабването. Съществуват, разбира се, още множество ползи, които в миналото са били добре известни. Преди е било нещо обичайно хората да гладуват през определен период от време за подобряване на здравето. Тези периоди често били наричани „очиствания“, „детоксикации“ или „прочиствания“ и хората вярвали, че така телата им ще се освободят от токсините и ще се подмладят. Дори не са и предполагали колко са прави. Гладуването:

Книгата на д-р Джейсън Фънг и Джими Мур „Здравословно гладуване“ дава отговор на всички важни въпроси за гладуването независимо дали сте привърженик, или скептик. Гладуването или фастингът, както често е наричан, е използвано като диетологична терапия от хилядолетия, но в културата на успех, в която живеем, на него е гледано с недоверие или недоумение. Въпреки опасенията на мнозина, то има изключително много ползи.

Авторите изтъкват съществена разлика между гладуването и глада, която се корени в контрола и правото на избор. „Никога не бива да бъркаме бедствения глад със съзнателното гладуване. Те са два коренно противоположни феномена. Те са толкова различни, колкото това да бягаш за здраве и да бягаш, защото те преследва лъв. Гладът е нещо, което ти се налага от външни сили. Гладуването, от друга страна, може да се прави за произволен период от време – от няколко часа до няколко месеца без прекъсване. Може да се започне и да се прекрати по всяко желано време.“

„Здравословно гладуване“ развенчава най-честите митове, свързани с метода:

Не е вярно, защото… всъщност по време на гладуване метаболизмът се ускорява, не се забавя. Това е съществено за оцеляването. Ако не се храним, телата ни използват съхранената енергия така, че да можем да си набавим още храна. Еволюционно човек не се нуждае да яде три пъти на ден всеки ден.

Не е вярно, защото… проведените изследвания показват, че притеснението за загуба на мускули е неоснователно. Гладуване през ден в продължение на седемдесет дни намалява теглото с 6%, като мастната тъкан спада с 11,4%, а немастната (мускули и кости) – изобщо не се променя.

Не е вярно, защото… за щастие, това не се случва. Организмът строго контролира нивото на кръвната захар и разполага с множество механизми да я поддържа в норма. Когато гладуваме, тялото първо започва да разгражда гликогена (спомняте си, че това е натрупаната глюкоза в краткосрочен план) в черния дроб, за да си осигури глюкоза... Ако гладувате за по-дълъг период от двайсет и четири до трийсет и шест часа, натрупаният гликоген се изразходва. Черният дроб сега може да произведе нова глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза, използвайки глицерол...

Не е вярно, защото… изследванията върху калорийния прием наистина показват лекото му покачване през първия ден след гладуването. След еднодневно гладуване средният прием на калории се увеличава от 2436 на 2914 калории. Но ако погледнем целия двудневен период, при нормално хранене общият калориен прием е 4872 калории, което означава, че все пак има нетен дефицит от 1958 калории.

Не е вярно, защото… при по-кратки периоди на гладуване (под двайсет и четири часа) съществуват най-разнообразни възможности за консумиране на питателни храни преди и след гладуването, които да компенсират пропуснатите хранения. При по-продължителни гладувания е добре да се приемат мултивитамини.

Не е вярно, защото…Здравословно ли е? Отговорът е „да“. 

Можете ли да го направите? Разбира се! Милиони хора по света са гладували, за да отслабнат (и поради много други причини). Тази книга ще ви помогне да започнете.