ЗАТВОРИ (X)

Количката е празна.

Книжарница > Здраве > Други > В защита на храната

В защита на храната

В защита на храната - Майкъл Полан

Майкъл Полан

06-04-2009

от английски: Юлиян Антонов

224

Мека

140/215 мм

0.35 кг.

978-954-321-546-1

Да

ДОСТАВКА ДО ВАШ АДРЕС Отстъпка – 10% за поръчки над 45,00 лв При вас до 3 работни дни Цена за доставка с куриер 3,60 лв Безплатна доставка при поръчки над 50,00 лв.
11 лв. КУПИ

Описание

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето” (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология "нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция,  в която нашият биологиченв вид е създал езика и нещото, наречено култура.  Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени” и „здравословни” храни!

Майкъл Полан е автор на няколко книги по темата, включително и "Дилемата на всеядния" (издаването й на български предстои). В момента е професор по журналистика в Бъркли.

Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Дилемата на всеядния“ и „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването „Историята на храната“ по National Geographic.

Още за автора

Майкъл Полан

Майкъл Полан
Роденият в Ню Йорк, Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Дилемата на всеядния“, „В защита на храната“ и „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването "Историята на…

Виж повече

Коментари (3)

The Omnivore's Dilemma (2012-02-22)

Благодаря за бързия отговор! Радвам се много, че предстои издаването на книгата. Ще следя сайта. Успех!

Изток-Запад (2012-02-22)

Здравейте, в близките месеци със сигурност, но кога точно все още не е ясно, съжаляваме.

The Omnivore's Dilemma (2012-02-21)

Здравейте, Това е една от любимите ми книги! Кога ще излезе 'Дилемата на всеядния" от Полан за която се споменава в това издание, че се подготвя от издателството?! Благодаря!

Оставете своя коментар чрез профила си или се регистрирайте, за да добавите коментар.

ПРИЕМАМЕ ПЛАЩАНИЯ ЧРЕЗ ePay, PayPal, наложен платеж