ЗАТВОРИ (X)

Количката е празна.

Книжарница > Здраве > Други > В защита на храната

В защита на храната

В защита на храната - Майкъл Полан

Майкъл Полан

06-04-2009

от английски: Юлиян Антонов

224

Мека

140/215 мм

0.35 кг.

978-954-321-546-1

Да

ДОСТАВКА Отстъпка – 10% за поръчки над 45,00 лв До офис на куриер за 3 работни дни Доставка до офис на куриер 3,60 лв Безплатна доставка до офис на куриер при поръчки над 50,00 лв.
11 лв. КУПИ

Описание

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето” (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология "нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция,  в която нашият биологиченв вид е създал езика и нещото, наречено култура.  Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени” и „здравословни” храни!

Майкъл Полан е автор на няколко книги по темата, включително и "Дилемата на всеядния" (издаването й на български предстои). В момента е професор по журналистика в Бъркли.

Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Дилемата на всеядния“ и „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването „Историята на храната“ по National Geographic.

Още за автора

Майкъл Полан

Майкъл Полан
Роденият в Ню Йорк, Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „Дилемата на всеядния“, „В защита на храната“ и „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването "Историята на…

Виж повече

Коментари (3)

The Omnivore's Dilemma (2012-02-22)

Благодаря за бързия отговор! Радвам се много, че предстои издаването на книгата. Ще следя сайта. Успех!

Изток-Запад (2012-02-22)

Здравейте, в близките месеци със сигурност, но кога точно все още не е ясно, съжаляваме.

The Omnivore's Dilemma (2012-02-21)

Здравейте, Това е една от любимите ми книги! Кога ще излезе 'Дилемата на всеядния" от Полан за която се споменава в това издание, че се подготвя от издателството?! Благодаря!

Оставете своя коментар чрез профила си или се регистрирайте, за да добавите коментар.

ПРИЕМАМЕ ПЛАЩАНИЯ ЧРЕЗ ePay, PayPal, наложен платеж